Ponieważ miliony ludzi na całym świecie cieszą się codziennie herbatą jako drugim najpopularniejszym napojem po kawie, ważne jest, aby wziąć pod uwagę biologicznie i chemicznie aktywne związki znajdujące się w liściach herbaty, które mogą wpływać na nasze samopoczucie.
Działanie tych związków może różnić się w zależności od wybranego gatunku herbaty. Dlatego też, aby zapewnić pozytywny wpływ na nasze zdrowie, zdecydujmy się na uznaną na całym świecie odmianę, znaną jako czerwona herbata.
Skąd pochodzi czerwona herbata?
Pochodzący z Dalekiego Wschodu, a konkretnie z Chin, ten szczególny rodzaj herbaty, trafił do Europy wraz z różnymi gatunkami, takimi jak czarny lub zielony. Jej korzenie sięgają VII wieku, kiedy to po raz pierwszy uprawiano ją w prowincji Yunnan.
Początkowo była ona zarezerwowana wyłącznie dla cesarzy z dynastii Tang. Obecnie produkcja tej herbaty nadal kwitnie w południowym regionie Chin, a kolejnym znaczącym światowym producentem stał się Tajwan.
Co znajdziemy w liściach czerwonej herbaty?
Podobnie jak w przypadku wielu innych roślin, wyjątkowe korzyści zdrowotne czerwonej herbaty można przypisać substancjom odżywczym wchodzącym w jej skład. Te aktywne substancje wywierają pozytywny wpływ na organizm, prowadząc do poprawy samopoczucia z każdym wypitym łykiem herbaty np. Pu-erch.
Co więcej, ta niezwykła odmiana herbaty, podobnie jak jej odpowiedniki, w zadziwiający sposób zawiera bogactwo składników, spośród których najważniejsze to:
- witamina C, czyli kwas askorbinowy, działający jako silny antyoksydant, zwalczający wolne rodniki, przyczyniające się do rozwoju różnych chorób i przedwczesnego starzenia organizmu;
- witamina E, znana jako „witamina młodości” ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające, odgrywająca istotną rolę w dotlenianiu i nawilżaniu skóry. Aktywnie przyczynia się do odżywiania wszystkich komórek i reguluje poziom cholesterolu we krwi;
- flawonoidy, znane ze swoich właściwości oczyszczających i moczopędnych, odgrywające kluczową rolę w utrzymaniu zdrowego układu trawiennego;
- garbniki mające właściwości przeciwzapalne i dezynfekujące, pomagające w łagodzeniu dolegliwości żołądkowych, w tym biegunki i objawów zatrucia pokarmowego;
- kwasy fenolowe występujące w taninach, które mają właściwości przeciwzapalne, przeciwobrzękowe i przeciwutleniające;
- alkaloidy, takie jak kofeina, działająca pobudzająco, dostarczająca energii niezbędnej do aktywności fizycznej;
- fluor, niezbędny dla zachowania mocnych i zdrowych zębów;
- żelazo odpowiadające za układ odpornościowy, układ nerwowy i produkcję czerwonych krwinek;
- magnez potrzebny do utrzymania optymalnego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego, poprawiający tym samym pamięć, koncentrację i ogólne zdolności poznawcze;
- selen, dodatkowy przeciwutleniacz, wspomagający redukcję wolnych rodników, tym samym usprawniający ten proces i zapewniający liczne korzyści zarówno dla skóry, jak i włosów.
Jakie gatunki czerwonej herbaty warto wprowadzić do swojej diety?
Przyjrzyjmy się najpierw charakterystycznemu smakowi i aromatowi czerwonej herbaty, zanim zagłębimy się w jej liczne właściwości odchudzające i zdrowotne. Tym, co odróżnia czerwoną herbatę od innych odmian, jest unikalny proces fermentacji, który nadaje jej liściom charakterystyczny czerwony odcień.
Czerwona herbata jest poddawana intensywnemu procesowi starzenia, trwającemu niekiedy kilkadziesiąt lat, co przyczynia się do jej charakterystycznego i niezrównanego smaku, który przynosi ogromną przyjemność. Proces starzenia różni się w zależności od rodzaju herbaty, a obecnie w sprzedaży są dostępne trzy popularne odmiany:
- herbata Oolong, która wyróżnia się łagodnym i delikatnym smakiem, lecz jednocześnie wyjątkowo silnym zapachem, co można przypisać niskiej zawartości tanin;
- herbata Yunnan Pu-erch, powszechnie uznawana za najczęściej spożywany i lubiany rodzaj czerwonej herbaty. Zanim jej liście nabiorą idealnego odcienia czerwieni, leżakują przez wiele lat, w wyniku czego powstaje napar, który nie tylko kusi kubki smakowe od pierwszego łyku, ale także poprawia ogólne samopoczucie;
- herbata jaśminowa, zwana również Puszong, wyróżniająca się niezwykle krótkim procesem fermentacji, dzięki czemu ma delikatny żółty lub bursztynowy odcień i smak przypominający nieco japońską zieloną herbatę.
Które właściwości prozdrowotne czerwonej herbaty podkreślają eksperci?
Po zdobyciu wiedzy na temat najbardziej znanych rodzajów czerwonej herbaty i zapoznaniu się z jej składem, należy poznać powody, dla których warto włączyć ją do swojej codziennej diety, sprzyjającej zdrowiu i szybkiej redukcji masy ciała. Uznani eksperci, w tym profesjonalni dietetycy, podkreślają następujące istotne korzyści zdrowotne związane z tym napojem:
Działanie odchudzające
Podstawowe składniki tej herbaty, w szczególności polifenole, odgrywają kluczową rolę we wspieraniu procesu utraty wagi poprzez wzmocnienie i przyspieszenie funkcji trawiennych, regulację wydzielania żółci i produkcji enzymów trawiennych.
Konsekwentne spożywanie czerwonej herbaty przyspiesza metabolizm tłuszczów, ułatwiając eliminację nadmiaru tkanki tłuszczowej, jednocześnie zapewniając ulgę w dolegliwościach żołądkowo-jelitowych. Co więcej, zapewnia ona ochronę ważnych narządów wewnętrznych, w szczególności wątroby, która jest kluczowa dla utrzymania optymalnych procesów trawiennych.
Chociaż herbata może być pomocnym dodatkiem do schematu odchudzania, ważne jest, aby pamiętać, że sama nie doprowadzi do znacznej utraty wagi lub szczupłej sylwetki. Aby zmaksymalizować jej korzyści, zaleca się spożywanie herbaty z umiarem, najlepiej nie więcej niż 5 do 6 filiżanek dziennie i około 30 minut po posiłku.
Ważne jest jednak, aby zrozumieć, że herbata powinna być postrzegana jedynie jako element wspomagający w kompleksowym planie odchudzania, który składa się przede wszystkim z dobrze zbilansowanej diety i regularnych ćwiczeń, aktywności fizycznej na świeżym powietrzu.
Wsparcie naturalnej odporności organizmu
Podstawową i kluczową barierą chroniącą zarówno przed powszechnymi chorobami sezonowymi, jak i poważniejszymi schorzeniami, jest wrodzona odporność naszego organizmu. Jest ona wspierana przez szereg przeciwutleniaczy, na które składają się przede wszystkim witaminy i składniki o właściwościach antybakteryjnych, przeciwzapalnych i antyseptycznych, zawarte właśnie w liściach czerwonej herbaty. W rezultacie możemy polegać na silnym układzie odpornościowym niezależnie od panującej pory roku.
Zapobieganie chorobom układu sercowo-krążeniowego
Osoby cierpiące na choroby serca i układu krążenia bezdyskusyjnie powinny włączyć różne rodzaje czerwonej herbaty do swojej codziennej diety. Herbaty te zawierają korzystne składniki, które mogą skutecznie obniżyć poziom „złego” cholesterolu LDL i zwiększyć obecność „dobrej” frakcji HDL.
Spożywając od 3 do 6 filiżanek czerwonej herbaty dziennie, uda się znacznie zmniejszyć prawdopodobieństwo rozwoju nadciśnienia tętniczego, miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca, jednocześnie minimalizując ryzyko wystąpienia zagrażającego życiu zawału serca.
Pobudzenie organizmu do większej aktywności
Połączenie kofeiny i teiny, obecne w każdej spożywanej przez nas filiżance tej odmiany herbaty, cechuje wielopłaszczyznowe oddziaływanie na ludzki organizm. Teina, związek psychoaktywny, ma pozytywny wpływ na ośrodkowy układ nerwowy.
Poprawia pamięć, koncentrację i pomaga w łagodzeniu negatywnych skutków zarówno psychicznego, jak i fizycznego wyczerpania. Z drugiej strony, kofeina odgrywa kluczową rolę w dostarczaniu znacznych ilości energii, służąc jako katalizator trwałej produktywności w dłuższych okresach aktywności.
Wzmocnienie osłabionych włosów i poprawa zdrowia skóry
W zróżnicowanej gamie składników czerwonej herbaty, oprócz wyżej wymienionych minerałów, istnieje jeszcze jeden element o równie istotnym znaczeniu dla utrzymania dobrego zdrowia, cynk. Ten szczególny pierwiastek odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia skóry, wygładzając jej teksturę, minimalizując widoczność zmarszczek i przebarwień.
Przyspiesza jednocześnie proces gojenia podrażnień, zaczerwienienia skóry i wyprysków trądzikowych oraz zwiększając produkcję kolagenu. Ponadto cynk, regulując pracę gruczołów łojowych, wpływa na syntezę keratyny (istotnego składnika włosów), zapobiega wypadaniu włosów oraz stymuluje ich zdrowszy i silniejszy wzrost.
Czy istnieją przeciwwskazania do spożycia czerwonej herbaty?
Nie wszystkie osoby są w stanie delektować się smakiem Pu-erch, Oolong i innych odmian czerwonej herbaty, pomimo ich oczywistych korzyści zdrowotnych. Wynika to z pewnych ograniczeń dotyczących jej spożywania, szczególnie w przypadku osób cierpiących na osteoporozę i inne schorzenia.
Niektóre składniki czerwonej herbaty spożywane w nadmiernych ilościach mogą nadmiernie obniżać poziom wapnia w organizmie, powodując osłabienie kości. Ponadto odradza się jej spożywanie kobietom w ciąży i karmiącym piersią, osobom z anemią i małym dzieciom.
Spożywanie czerwonej herbaty może czasami powodować skutki uboczne o różnym nasileniu, w tym:
- zwiększoną nadpobudliwość i drażliwość wywołaną kofeiną;
- zaburzenia snu prowadzące do bezsenności;
- podwyższone ciśnienie krwi;
- zaburzenia równowagi płynów i elektrolitów w organizmie, które mogą potencjalnie skutkować odwodnieniem;
- uczucie osłabienia;
- bóle mięśni, bóle głowy;
- problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak biegunka lub wymioty.
Bibliografia:
